فولاد ضد زنگ آستنیتیک پر استفاده ترین فولاد ضد زنگ است. محتوای کروم آن حدود ۱۸٪ است، و محتوای نیکل آن حدود ۸٪ است. این فولاد متعلق به فولاد ضد زنگ کروم نیکل است و به طور معمول فولاد ضد زنگ ۱۸/۸ نامیده می شود. محتوای کربن آن کم است. پس از درمان محلول جامد به دلیل اضافه شدن نیکل، ریز ساختار آن آستنیت تک فاز در دمای اتاق است که معمولاً غیر مغناطیسی است. با این حال، به دلیل نوسانات ترکیب شیمیایی یا شرایط مختلف پردازش ناشی از گداخته شدن، مغناطیس نیز ممکن است ظاهر شود.
پس از ۳۰۴ فولاد ضد زنگ تحت کار سرد قرار می گیرد، مقدار کمی مارتنسیت را می توان در فولاد بارش داد. در این زمان فولاد درجه خاصی از مغناطیس خواهد داشت، و هر چه درجه تغییر شکل کار سرد بیشتر باشد، مغناطیس فولاد بیشتر خواهد بود. فولاد ضد زنگ صیقلی نیز به طور ضعیف مغناطیسی است.