1. نمک، سس سویا، سرکه، سوپ سبزیجات و غیره را برای مدت طولانی ذخیره نمی کند، زیرا این غذاها حاوی الکترولیت های زیادی هستند. اگر برای مدت طولانی ذخیره شوند، فولاد ضد زنگ نیز با این الکترولیت ها از نظر الکتروشیمیایی واکنش نشان خواهد داد و آن ها را مضر می کند. عناصر فلزی حل می شوند.
۲- از گلدان های فولاد ضد زنگ برای جوشاندن طب سنتی چینی استفاده نکنید، زیرا طب سنتی چینی حاوی انواع آلکالوئیدها، اسیدهای آلی و سایر مواد به ویژه در شرایط گرمایشی، اجتناب از واکنش های شیمیایی با آن ها دشوار است که این امر باعث بی اثر شدن دارو و حتی ایجاد مقداری سمیت خواهد شد. مجتمع های بزرگ.
۳- از مواد شیمیایی قوی قلیایی یا اکسید کننده قوی مانند جوش شیرین، پودر سفید کننده، هیپوکلریت سدیم و غیره برای شستن استفاده نکنید. از آنجا که این مواد الکترولیت های قوی هستند، با فولاد ضد زنگ نیز از نظر الکتروشیمیایی واکنش نشان خواهند داد.
4. نمی توان سوخته خالی است. در مقایسه با محصولات آهن و آلومینیوم، اجاق گاز فولاد ضد زنگ دارای هدایت حرارتی پایین تر و زمان انتقال حرارت کندتر است. شلیک هوا باعث می شود پوشش کروم بر روی سطح لوازم آشپزی به سن و سقوط کردن.
5. نگه داشتن پخت و پز و تمیز کردن و اسکراب آنها را به طور مکرر، به خصوص پس از ذخیره سرکه، سس سویا و دیگر چدایی ها، و نگه داشتن پخت و پز ادرار خشک است.